Voir cette publication sur Instagram Une publication partagée par Ferme de Montaquoy (@fermedemontaquoy) Nous sommes ravis de vous inviter à découvrir notre ferme familiale lors des Journées du Patrimoine 2025. Une occasion unique d’ouvrir les portes de notre moulin et de partager avec vous notre passion pour l’agriculture respectueuse et…
Notre Passion pour les Blés Anciens : Retour sur le Tournage du Boulang’Tour
Nous sommes ravis de partager avec vous cette belle rencontre avec l’équipe du Boulang’Tour qui nous a rendu visite à la ferme pour leur deuxième épisode. Une occasion unique de vous présenter notre travail et notre passion pour les blés anciens ! Notre Histoire : 8 Ans de Dévouement aux…
Les blés anciens de Valentine | France 2 (REPLAY)
13h15, le samedi Les blés anciens de Valentine France 2 | Décryptage & investigation ● 31 min 6 s ● Français Replay | France 2
La Ferme de Montaquoy passe sur France 2
Le documentaire diffusé ce samedi sur France 2 ne retrace pas uniquement mon parcours. Il raconte aussi celui d’un collectif, d’un réseau de partenaires engagés qui m’ont accompagnée depuis mes débuts. Merci à John Letts, passionné de semences anciennes, à Philippe Lauzes, fabricant de moulins Astrié, à Alice Quillet et…
Vu dans « Le Grand Parisien »
Valentine redonne du goût au pain grâce à ses blés anciens SOISY-SUR-ÉCOLE | Cultivatrice et meunière dans le Gâtinais, cette ancienne costumière de cinéma a séduit plusieurs boulangers grâce à ses farines uniques, issues de variétés très rares.
Fête des blés
Dimanche 9 juillet a eu lieu la deuxième édition de notre « fête des blés » destinée à montrer les blés anciens à nos boulangers avant la moisson. À l’orée de la forêt, la fête a eu lieu en plein champ, là où sont semés dans la même parcelle le…
Episode 39 Valentine Franc – Ceux qui nous lient
J’ai rencontré Valentine Franc le 8 décembre 2022, chez elle à Paris. Valentine Franc a un parcours atypique et riche en rebondissements, puisqu’après une carrière de costumière au cinéma, elle est aujourd’hui propriétaire de la ferme de Montaquoy, à Soisy-sur-école, en pays gâtinais. Valentine Franc nous a expliqué comment s’était…
Enquête : En France, la révolution du pain en marche ?
Il est la base de l’alimentation humaine depuis la sédentarisation des peuples et un véritable indicateur économique depuis la Révolution française. Plus que jamais, le pain est un sujet d’actualité, entre régimes anti-gluten et méfiance envers l’industrie agro-alimentaire. Certains paysans et artisans boulangers ont pour leur part, choisi de remettre…