Source : https://www.lepoint.fr/saisons/essonne-les-varietes-anciennes-de-ble-renaissent-a-montaquoy/ Par Héloïse Pons / Journaliste Valentine Franc a troqué ses habits de costumière pour réinventer l’exploitation familiale en Essonne. La rencontre d’un archéobotaniste anglais spécialiste des semences médiévales l’a conduite sur la piste de céréales oubliées. En juillet, les champs de la ferme de Montaquoy, dans l’Essonne, font figure…
À la découverte des blés anciens
Située à quelques kilomètres de Paris, au cœur du Gâtinais, la Ferme de Montaquoy est dans la famille de Valentine Franc depuis une centaine d’année. Déjà en 1930, elle était moderne et pionnière et comportait des chevaux, un troupeau de vaches laitières, des lapins et des poules, une cidrerie et…
Journées du Patrimoine 2025 : Découvrez Notre Moulin Astrié !
Voir cette publication sur Instagram Une publication partagée par Ferme de Montaquoy (@fermedemontaquoy) Nous sommes ravis de vous inviter à découvrir notre ferme familiale lors des Journées du Patrimoine 2025. Une occasion unique d’ouvrir les portes de notre moulin et de partager avec vous notre passion pour l’agriculture respectueuse et…
Notre Passion pour les Blés Anciens : Retour sur le Tournage du Boulang’Tour
Nous sommes ravis de partager avec vous cette belle rencontre avec l’équipe du Boulang’Tour qui nous a rendu visite à la ferme pour leur deuxième épisode. Une occasion unique de vous présenter notre travail et notre passion pour les blés anciens ! Notre Histoire : 8 Ans de Dévouement aux…
Les blés anciens de Valentine | France 2 (REPLAY)
13h15, le samedi Les blés anciens de Valentine France 2 | Décryptage & investigation ● 31 min 6 s ● Français Replay | France 2
La Ferme de Montaquoy passe sur France 2
Le documentaire diffusé ce samedi sur France 2 ne retrace pas uniquement mon parcours. Il raconte aussi celui d’un collectif, d’un réseau de partenaires engagés qui m’ont accompagnée depuis mes débuts. Merci à John Letts, passionné de semences anciennes, à Philippe Lauzes, fabricant de moulins Astrié, à Alice Quillet et…
Vu dans « Le Grand Parisien »
Valentine redonne du goût au pain grâce à ses blés anciens SOISY-SUR-ÉCOLE | Cultivatrice et meunière dans le Gâtinais, cette ancienne costumière de cinéma a séduit plusieurs boulangers grâce à ses farines uniques, issues de variétés très rares.
Fête des blés
Dimanche 9 juillet a eu lieu la deuxième édition de notre « fête des blés » destinée à montrer les blés anciens à nos boulangers avant la moisson. À l’orée de la forêt, la fête a eu lieu en plein champ, là où sont semés dans la même parcelle le…